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内田商店について

よくあるご質問

質問 一本物と切子は何が違うのですか?

答え 形の違いです

一本物とは、明太子の一腹で皮が切れていない物を一本物と呼んでいます。作業工程上どうしても切れた形もあるので、私達はそのような明太子を切子と呼んでいます。品質や味に違いはありません。また、粒のみの明太子のことをバラコと言います。

質問 たらこと明太子は何が違うのですか?

答え 辛子漬けしているかしていなかの違いです

たらこも明太子も原料は同じスケソウダラの卵ですが、たらこは辛子をつけるまえの塩漬けしたものをいい、明太子は塩漬けした後、辛子に漬け込んだものを明太子といいます。

質問 解凍後の賞味期限はどのくらいですか?

答え 約10日間 

明太子をよりおいしくいただいてもらうため、解凍後はすぐにご賞味いただくようお勧めしておりますが、弊社では10日間までを目安にしております。
また、家庭用の冷凍庫での保存は90日を目安にお勧めしております。

質問 明太子の中に黒い筋のようなものがあるのですが?

答え スケソウダラのヒゲと呼ばれるものです

スケソウダラの腹膜で内臓の一部です。髪の毛と間違われる場合がありますが、髪の毛ではありません。また、食べても害があるものではございません。

質問 業務用としても購入可能ですか?

答え 業務用としても購入いただいております  

特にバラコなどは多くのお客さまにご愛顧いただいております。 業務用としてご購入希望のお客様は別途メールやお電話にて受け付けております。

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